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[2017年精编]第2章餐饮食品中常见的危害因素及其预防控制.doc
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餐饮安全与控制第三章餐饮食品化学性危害及其控制.ppt
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2-1 餐饮食品生物性危害及其控制.ppt
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餐饮食品中常见的危害因素(可编辑.pdf
如河豚鱼、高组胺鱼、 四季豆、 豆浆和部分野蘑菇等 如违禁或超量使用的农药、 兽药（ 如瘦肉精） 添加剂（如亚硝酸盐） 残留及 贝类 如玻璃、碎石、 铁丝、 头发等 感官没有变化 3、冷冻、冷藏可使大
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餐饮安全与控制第二章餐饮食品生物性危害及其控制.ppt
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餐饮安全与控制:第二章 餐饮食品生物性危害及其控制.ppt
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