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泡菜发酵菌株筛选及莲藕泡菜的加工摘要 莲藕是一种含水量高、组织脆嫩的水生蔬菜。新鲜莲藕有不易贮藏,采后易失水,组 织软化,易褐变等缺陷,这对莲藕的生产和流通产生了极大的影响。目前国内莲藕产业仍 以初级
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发酵菌相关感染现状及治疗.pptx
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