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餐饮服务从业人员食品安全知识培训 ppt课件.ppt
- ——————生物性危害包括:•病原性微生物•病毒•寄生虫(一)病原性微生物病原性微生物一般会导致食源性疾病的发生,且发病率较高。在美国平均每年达3万多例,我国每年报告的集体发病事件,多数也属于食源性疾
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餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材 ppt课件.ppt
- 食品安全重于泰山食品安全重于泰山疾病预防控制中心 疾病预防控制中心吴运良 吴运良一、餐饮服务食品安全管理 一、餐饮服务食品安全管理二、食品的采购和贮存 二、食品的采购和贮存三、食品加工的卫生要求 三、
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- 4.1开餐前的准备开餐前的准备为自检部分。 4.2开餐服务开餐服务为关键环节。 4.3开餐后的工作开餐后的工作为自检部分。 注:“”为关键环节。“”为自检部分。 开门 换台布 清洁工作 接受预定口布、
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点菜师--餐饮培训精品PPT.ppt
- 如何成为一名优秀的点菜师第一部分:必备常识为什么要安排点菜师?为什么培训推销技巧?礼貌修养、礼仪规范对点菜师的要求?了解菜肴知识、酒水知识、估清及各地习俗?如何介绍自己、介绍酒店、介绍菜系?熟知点菜程
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- 2021/3/301为保证听课效果,请大家把手机关闭或调至震动,不要在会场内吸烟。此次培训增加了考试内容,请大家认真听讲,培训结束后,请当场答题,如实填写单位与姓名,答题完毕后将试卷交给工作人员。20
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酒店餐饮服务培训_PPT课件.ppt
- 酒店餐饮服务培训_PPT课件
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向豆丁求助:有没有培训餐饮?