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食品增稠剂第七章熟悉食品增稠剂概念及影响其作用效果的因素,掌握食品增稠剂的分类特性、应用及注意事项。第一节第一节食品增稠剂的概念、作用及分类 食品增稠剂的概念、作用及分类食品增稠剂通常是指能溶解于水中
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第六章 增稠剂.ppt
学习目的与要求:熟悉食品增稠剂概念及其影响作用效果的因素 掌握食品增稠剂的分类特性、应用及使用注意事项。 增稠剂和乳化剂都是改善和稳定食品各组分的物理性质或改善食品组织状态的添加剂。它们对食品的“形”
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向豆丁求助:有没有洗洁精高效增稠剂?

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