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第一章 酒店自购流程
一、采购管理制度
二、采购流程图
三、采购岗位职责
四、采购物资审批流程
五、采购货比三家流程
六、采购临时采购流程
七、采购物资验货流程
八、餐饮/小商品出库流程

第二章 中央统购流程
一、中央采购流程制度
二、中央采购流程图
三、中央订单管理流程（总部采购/新店订单）
四、中央采购技术支持
五、中央订单管理流程（各门店/已开业店补货订单）
六、中央采购物品存货保管流程
七、中央采购物品发货流程
八、中央采购物品收货流程
九、中央采购物品差异处理流程

第三章 开业工程采购流程
一、项目概算审批
二、方案的审批
三、采购申请的邮件申请和审批
四、采购平台生成采购订单
五、签合同、发送订单和收货
六、供应商档案维护
七、采购部付款流程、
八、工程进度付款、
九、工程材料设备付款、
十、采购部退换货流程
一、提出申请
二、退换货处理
十一、新供应商引进流程、
一）寻找供应商
二）接收报价单
三）比价、谈判
十二、采购部工程招标流程、
十三、采购部新承包商引进流程、

第四章 附表
一、申购单
二、入库单
三、出库单
四、小商品销售交接班表
五、餐厅酒水交接表
六、供应商调查表
七、供应商评价表
八、供应商定期评估报告
九、采购记录表
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