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超声波在淀粉糖化和镇江香醋催陈中的应用.pdf
独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究 工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容以外，本论文不包含任何其他个 人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做
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镇江香醋炒米色香气检测及其抗氧化性研究.pdf
镇江香醋炒米色香气检测及其抗氧化性研究,镇江香醋,恒顺镇江香醋,北固山镇江香醋,抗氧化,抗氧化剂,抗氧化食品,抗氧化食物,抗氧化是什么意思,抗氧化素
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镇江香醋发酵过程中微生物分离及其产酸特性.pdf
摘要摘要镇江香醋是我国传统四大名醋之一，采取独特的固态分层发酵工艺，以套醪接种的方式进行接种，这一特点使得每一批醋酸发酵过程中的微生物区系相对稳定。本文采用传统的微生物分离计数方法考察镇江香醋醋酸发酵
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超声波催陈对镇江香醋品质的影响.pdf
超声波催陈对镇江香醋品质的影响Effects UltrasonicAgeing Zhenjiangvinegar 专业名称 食品工程 指导教师 李婷婷2018年6月 镇江香醋因具有“酸而不涩，香而微甜
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镇江香醋陈酿香气变化及其影响因素研究.pdf
镇江香醋陈酿香气变化及其影响因素研究英文并列题目： Study aromachanges influencingfactors Zhenjiangaromatic vinegar during agi
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镇江香醋固态发酵自动化监测与翻醅控制系统研制.pdf
分类号TP23 密级 公开 UDC 621.3 编号 10299S1507044 镇江香醋固态发酵自动化监测与翻醅控制系统研制Development AutomatedMonitoring Syste
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镇江香醋固态发酵过程重要理化指标的快速检测分析.pdf
江苏大学硕士学位论文摘要 固态发酵（Ｓ０１ｉｄ ｓｔａｔｅ ｆｅ衄ｅｎｔａｔｉ衄，ＳＳＦ）是镇江香醋的重要生产环节之一，直接决定 着成品醋的风味和品质。目前，固态发酵理化指标的检测方法以离线检测和理化
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传统手工和现代工业化生产镇江香醋风味组分的比较研究.pdf
分类号TS207.3 TP212.9 密级 UDC663 编号 10299S1318032 JIANGSU UNIVERSITY Thesis AcademicMaster Degree 硕士类别：
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镇江香醋.pdf
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基于嗅觉可视化技术的镇江香醋醋龄识别研究.pdf
分类号TS264.2 公开UDC663.2 10299S1318009JIANGSUUNIVERSITYThesis AcademicMater Degree硕士类别： 普通学术学位硕士论文题目： 基
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