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家畜屠宰加工技术创新与肉制品质量提升.pptx
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《肉制品加工技术》第一章 畜禽屠宰分割技术.ppt
主编第一节屠宰加工卫生管理一、宰前检疫宰前检疫是对待宰畜禽进行的临床健康检查，评价其产品是否适合人类消费的过程。它的实施不但有利于加工出高质量畜禽肉产品，更重要的是能及时发现病畜禽，防止疫情扩散，保证
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中式烹调工艺 模块二:原料初加工技能实训 项目三 家畜内脏类原料初加工.pptx
中式烹调工艺 模块二：原料初加工技能实训 项目三 家畜内脏类原料初加工中式烹调工艺 模块二：原料初加工技能实训 项目三 家畜内脏类原料初加工中式烹调工艺 模块二：原料初加工技能实训 项目三 家畜内脏类原料初加工
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第五章 家畜类原料初加工.ppt
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屠宰加工场所的卫生要求.ppt
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屠宰加工副产品的卫生检验.ppt
屠宰加工副产品的卫生检验
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畜禽屠宰加工的兽医卫生监督.ppt
第六章畜禽屠宰加工的兽医卫生监督一、致昏目的： 文明屠宰 防止屠畜过度挣扎猪：人工电麻器70～90V，0.5～1.0A,1～3s，盐水浓度5％。 自动电麻器不超过90V，不大于1.5A，1～2s。方法
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屠宰加工副产品的卫生检验分析.ppt
屠宰加工副产品的卫生检验分析
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5畜禽屠宰加工的兽医卫生监督.ppt
5畜禽屠宰加工的兽医卫生监督
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第二章-屠宰加工场所的卫生要求.ppt
第二章-屠宰加工场所的卫生要求第二章-屠宰加工场所的卫生要求第二章-屠宰加工场所的卫生要求
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