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饼干制作工艺.ppt
第八章安全食品的质量控制安全食品的质量控制第一节 无公害农产品一、无公害农产品的概念根据《无公害农产品管理办法》的定义，无公害农产品是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害农产品标准和规范，经专门机
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饼干的制作.ppt
一、桃酥的制作二、婴儿饼干的制作三、曲奇饼干的制作饼干的制作【【概念概念】】饼干是以小麦粉（或糯玉米）为主要原料，加 饼干是以小麦粉（或糯玉米）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他辅料，经调粉、
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牛奶饼干的制作流程.ppt
牛奶饼干的制作流程牛奶饼干的制作流程牛奶饼干的制作流程
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卡通小饼干制作流程.ppt
卡通小饼干制作流程
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第五讲 饼干的制作工艺.ppt
第五讲 饼干的制作工艺第五讲 饼干的制作工艺第五讲 饼干的制作工艺
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饼干制作工艺PPT课件.ppt
饼干制作工艺PPT课件
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(西式面点工艺与实训)第三章饼干制作工艺.ppt
/12312*切勿搅拌过度，防止面筋生成；*对于质轻的饼干，乳化需至近乎发泡状，以打入更多空气从而利于膨胀；*对于质地较密实的饼干，则仅需要将原料搅拌成均匀糊状即可，在面糊颜色变浅后再进行乳化。3定义
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《西式点心制作》课件--曲奇饼干.pptx
《西式点心制作》课件——曲奇饼干《西式点心制作》课件——曲奇饼干《西式点心制作》课件——曲奇饼干
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5 饼干制作工艺.ppt
第一节常见饼干的种类第二节 饼干的加工工艺流程第三节 面团的调制第四节 饼干的成型第五节 饼干的成熟和冷却饼干——以小麦粉（或糯米粉）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他辅料，经面团调制、辊轧、
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饼干的制作 ppt课件.ppt
饼干的制作 ppt课件
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