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Paddy Drying Systems
By: M Gummert J Rickman Agricultural Engineering Unit IRRI, Los Baños , Philippines
Content
• • • • • Why drying Drying and quality Drying methods Mechanical drying systems Drying strategies
Why Drying?
• Rice is harvested at high moisture contents >20% • Quality deterioration starts immediately after harvest • The wetter the grain the faster the loss of quality • Different MC for different purposes (see Table)
Purpose 2 - 3 weeks storage 8 - 12 months storage > 1 year storage Milling Required MC 14 - 18% <= 13% <= 9 % 14% Potential problems Molds, discoloration, respiration loss Insect damage Loss of viability Damaged grains, cracking
Improper drying, 1
• Heat build-up – from natural respiration – excellent growth conditions for molds and insects • Mold development – propagate diseases in the grain – may release toxins into the grain – proper drying and storage can reduce propagation of molds • Insect infestation – insects are alway
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