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1 茄汁鳝酥焖活鲍

a.推荐理由及菜肴创作心得：
传统的加工工艺搭配西式的味型完美的体现了中西大融合。

b.美极/三花产品的使用心得（应用优势，不可替代性）：
美极多用途番茄调味酱与香菇粉调和成酸辣的味型使得口味更佳独特。

主料：鳝鱼200g， 鸡脯肉100克，肥膘60g 马蹄50g,澳洲活鲍8只

配料：番茄一只，茄汁 焗豆一罐。洋葱粒5g, 高汤200g

调料：雀巢多用途番茄 调味酱20g，美极鲜辣 汁10g，美极鲜鸡粉5g 美极香菇粉5g,白醋5g。 盐少许

做法： 1.主料和匀做成鳝鱼酥。 2.将澳洲鲍鱼宰杀去壳。 3.将番茄去皮改刀成6件。锅内放入黄油煸炒洋葱，在放入雀巢多用途番茄调味酱 煸香。 4.加入高汤200克，放入其他调料，在将做好的鳝鱼酥和鲍鱼放入。小火焖5分钟即 可。

2 砂锅藕芽

a.推荐理由及菜肴创作心得：
成本低廉，入口脆爽

b.美极/三花产品的使用心得（应用优势，不可替代性）：
美极鲜味汁提升了菜肴口味的冲击力，不影响色泽，少量鸡汁提升 了菜肴的浓郁感。

菜 谱
主料： 藕芽200克 辅料：红辣椒圈， 青辣椒圈。 调料：美极鲜味 汁2克，美极浓缩 鸡汁4克、盐6克

做法 1，将藕芽去皮切丁过水，青辣椒红辣椒切圈。 2，倒入油大火翻炒，加入盐，出锅时加入美极鲜味汁和美极浓缩鸡汁即可

小贴士&举一
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