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第五章

ca

mg

s

第一节

一、植物体内钙的含量和分布
植物体含钙量一般在0.1%-5%之间 之间 植物体含钙量一般在 一般规律为：双子叶植物 单子叶植物 单子叶植物； 一般规律为：双子叶植物>单子叶植物； 地上部>根部 根部； 地上部 根部； 茎叶>果实、 茎叶 果实、籽粒 果实 在植物细胞中，钙主要存在于细胞壁、 在植物细胞中，钙主要存在于细胞壁、 质膜的外表面及液泡内。 质膜的外表面及液泡内。

细胞壁

质膜 细胞质 液泡 内质网

中胶层

两个相邻细胞和细胞内ca 两个相邻细胞和细胞内 2+( )的分布图 的分布图

二、钙的营养功能

• 钙能稳定细胞膜结构，保持细胞 钙能稳定细胞膜结构，
的完整性
其作用机理主要是依靠它把生物膜表面磷 酸脂的磷酸根与蛋白质的羧基桥接起来 酸脂的磷酸根与蛋白质的羧基桥接起来 磷酸根与蛋白质的羧基

（一）稳定细胞膜

ca

膜外

atp h+

膜内

膜外

ca
ca

atp h+

膜内

ca

na+ k+ h3o+ mg2+

na+ k+ h3o+ mg2+

ca ca ca ca ca

等

等

-ca2+

+ca2+

钙对质膜稳定性的影响

（一）稳定细胞膜

• • • •

提高细胞膜的选择吸收能力 增强对环境胁迫的抵抗能力 防止植物早衰
减弱乙烯的生物合成

提高作物品质： 提高作物品质：营养品质和耐储藏品质

（二）稳定细胞壁

•

植物中大多数钙以
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