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西点面点制作(初级)理论复习题库.xls
序号西点面点师（初级）模拟练习题库 答案亚硝酸盐的中毒剂量是（）克 A甲醇的致死量是（）毫升 C人体摄入（）毫升的甲醇可引起严重中毒 A不会引起砷中毒的砷化物是（） B不会造成砷中毒的是（） D对食物
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多种自制面点制作方法相关专利信息.xlsx
多种自制面点制作方法相关专利信息多种自制面点制作方法相关专利信息多种自制面点制作方法相关专利信息
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815 各种面点小吃做法有详细图.xls
就是这个样子的了，现在开始做方形的南瓜饼了。把小面团放在手心搓成一个圆先把搓好的圆放到方形饼干的正中间再把圆整理成和饼干差不多大小的方形轻轻的把饼干压一压，把中间的稍微挤出来一点，为的是下一步好粘上芝
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面点食谱.xls
面点食谱
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面点师岗位职责.xls
岗位名称面点师直接上级 面点主管岗位提要 负责面点的日常事务工作岗位职责工作程序1、紧闭岗位的工作和协助面点主管领导监督主要运作 2、负责主管分的各项有关工作和日常面点的工作。3、积极参加培训、了解各
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面点师岗位职责.xls
岗位名称面点师直接上级 面点主管岗位提要 负责面点的日常事务工作岗位职责工作程序1、紧闭岗位的工作和协助面点主管领导监督主要运作 2、负责主管分的各项有关工作和日常面点的工作。3、积极参加培训、了解各
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西式面点师四级培训教学内容 中级技能配方.xls
西式面点师四级培训第一课时教学内容柠檬蛋糕黄褐色，大小一致，饱满，自然开花。柠檬味、甜度适中，松软，细腻滋润。黄油100糖粉 100鸡蛋 110低筋粉 130泡打粉 2柠檬皮 6柠檬汁 10柠檬慕司柠
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绩效考核表--面点师关键业绩食堂工作质量评估表.xls
面点师食堂工作质量评估表评估内容附表4评估者部门评估项目评定分值(满分10分,请打钩)对不足之处的详细记录 选择前两项者,请留下您的宝贵意见,以便及时改正(最后两点请针对第1项说明)涉及人员 (务请如
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初级中式面点师理论复习参考资料(填空,判断).xlsx
初级中式面点师理论复习参考资料一、选择题：1.点心是我国（烹饪）体系的（两大）组成部分之一。2. 点心是针对（主食）而言的配食。3. 新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心的制作工艺要向（流程化和
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西式面点师(初级)操作流程&配方(完整版).xlsx
初级面点师（五级）品名 配方 制作过程及要求葡萄干：适量品名 配方 制作过程及要求实际操作第一课 【【仅供参考】】汉堡包考试交6只高筋粉；250g除盐以外的粉料放入打面机，加鸡蛋，加水慢打等打均匀了加
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