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奇火锅菜品制作简叙.xls
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火锅配菜表.xls
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火锅配菜菜单.xls
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《潮火锅运营资料》dr07-001各店餐前菜品准备标准0321.xls
上菜口周一至周末菜品准备标准表素菜备菜口 二时段 品名 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日木耳4 1010 10白萝卜4 1010 10豆腐4 1010 1010 10 10 10
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《潮火锅运营资料》dr07-005菜品毛利分析管控模板.xls
差额销售金额 毛利率 标准毛利 毛利25 8.4218.4 218.81.07 234.1 308 308 30823.988312 73.88473.88426 白萝卜 23 120.6 138.6
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火锅管理员工运营资料 麻辣YOU HUO 每日菜品销售统计表P1.xls
火锅管理员工运营资料 麻辣YOU HUO 每日菜品销售统计表P1火锅管理员工运营资料 麻辣YOU HUO 每日菜品销售统计表P1火锅管理员工运营资料 麻辣YOU HUO 每日菜品销售统计表P1
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火锅店菜品出品率登记表.xls
火锅店菜品出品率登记表
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肉品课配菜食谱卡.xls
配料名称配料进价 毛利鸡骨草 150g 6.4 26.35 8.8 28%猪横猁 100g 15 3淡菜 25g 12 0.6红萝卜 150g 0.85 0.26保鲜碟 0.5 0.5销售货号 242
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食堂菜品制作核算配比.xls
菜品名称主料 辅料（斤） 制作方法炒菜用时（分钟）炖鲅鱼 0.5 0.5 0.5 0.2 0.5 0.1 0.1 0.2 0.5 0.3 0.3 0.3 0.1 0.5 5肉炒芹菜火腿 0.5 0.5
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食谱卡(配菜类).xls
干红椒切成丁状." "包装要求:将大白菜放入托盘中垫底,粉丝盖入大白菜上方,牛肉和干红椒放入中间,打包,将标价鉴贴在托盘的右上角即可." "审核:",,,"...
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