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滑熘羊肉片.txt
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滑熘羊肉片的制作材料：<br />
主料：羊里脊200克<br />
辅料：木耳(水发)20克,青蒜20克,荸荠50克<br />
调料：大葱10克,姜10克,酱油15克,黄酒15克,白砂糖20克,醋15克,淀粉(玉米)10克,香油2克,植物油30克<br />
教您滑熘羊肉片怎么做，如何做滑熘羊肉片才好吃<br />
1. 羊里脊肉洗净后剔去筋膜，切肉片；<br />
2. 荸荠去皮洗净，切片；<br />
3. 木耳、青蒜洗净，木耳切小片，青蒜切段；<br />
4. 将肉片放入碗内，加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其入味；<br />
5. 再加入淀粉，抓成糊状；<br />
6. 取小碗，将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用；<br />
7. 锅烧热，倒植物油烧至六成热，将肉片散放锅中滑炒后盛出备用；<br />
8. 就锅内余油，放入葱（切段）、姜（切末）略炒，放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒；<br />
9. 将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动，见开即放肉片，翻炒均匀淋入香油即可。<br />
滑熘羊肉片的制作要诀：<br />
本品有油炸过程，需备植物油约500克。<br />
小帖士-食物相克：<br />
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。<br />
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。<br />
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 <a name="page"></a>
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主用料:羊肉片、西兰.txt
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