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水煮肉的家常做法(美食范文).doc
- Doc-1FHL32；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的美食的论文参考范文或相关资料文档。正文共1,477字，word格式文档。内容摘要：水煮肉片，肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟，圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用，生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用，将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒，见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤，水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连，将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中，锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热，将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中，将加热至8成热油快速倒在调料上即可，微辣版水煮肉片，再加入食盐和淀粉抓匀静置十分钟以上，使其入味，葱，姜，蒜切末5)红椒切成小丁，花椒备好，坐锅烧水，水开后把小白菜放进去焯熟，小白菜焯熟之后，放盆里
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- 江浙家常面(焖肉、烂锅、甜水、翡翠、五丁卤子面、片儿川面、雪菜锅面)（Zhejiang Daily noodle (braised meat and rotten pot, Sweetwater, jade, five small halogen sub surface, surface and surface of the pan Sichuan area Shelley)）
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向豆丁求助：有没有家常水煮肉?
