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发酵微生物种类筛选与评价-洞察分析.docx
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几种发酵食品 利用 微生物 的种类和制作原理.doc
几种发酵食品 利用微生物的种类和制作原理2011 11 1811 54果酒 酵母菌 先无氧，让酵母菌繁殖，再无氧呼吸进行酒精发酵。果醋 醋酸菌 有氧呼吸腐乳 主要是毛霉泡菜 乳酸菌酵母菌 子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称毛霉菌 毛霉菌是接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属根霉、青霉、曲霉、支原体。hr利用微生物的代谢产物可以生产十分丰富的食品。1、发酵生产食醋食醋是人们日常生活所必需的调味品，也是最古老的利用微生物生产的食品之一。食醋生产是利用醋酸菌在充分供氧的条件下将乙醇氧化为醋酸。反应式为 CH3COOH
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浅析不同种类微生物对普洱茶发酵过程的影响.docx
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[优质文档]天然发酵蜂蜜格瓦斯中主要发酵微生物种类初步剖析.pdf
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(生物化学与分子生物学专业优秀论文)微生物发酵剂对风鸭品质特性的影响.pdf
（生物化学与分子生物学专业优秀论文）微生物发酵剂对风鸭品质特性的影响
生物化学与分子生物学既是生命科学的基础，又是生命科学的前沿。生物化学与分子生物学在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。生物化学与分子生物学是目前自然科学中进展最迅速、最具活力的前沿领域。

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功能作用
国家重点学科分布
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功能作用

　　作为生命存在的基础，生物分子的结构、功能、数量及存在部位的异常和一些重要的生化反应或过程紊乱均可导致疾病的发生。所以说，生物化学与分子生物学在基础医学和临床医学中起着重要作用。
　　随着现代科学的迅速发展，生物化学与分子生物学的课程已经从以物质代谢为中心的传统教学模式转移到了以基因信息传递以中心的现代分子生物学的新型知识框架。为此，生物化学的教学除了交待物质代谢之外，还应重点地介绍分子生物学的基本知识和实验技能，介绍生物大分子的结构与功能的关系，基因信息传递。同时联系临床实践，介绍如何在分子水平上认识、诊断和治疗人类疾病。生物学生理学化学生物经济学数学农业科学农业气象学鱼类学自然地理生态工程学草业科学
环境信息系统植物生理学植物保护生物教学法科学技术史物理园林植物渔业资源草坪学人文地理
海洋科学生物进化微生物学系统工程学动物学环境学生物化学分子生物学气象学应用气象学
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不同种类微生物对普洱茶发酵过程的影响.docx
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微生物发酵剂对兔肉香肠品质的影响.pdf
微生物发酵剂对兔肉香肠品质的影响
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生活垃圾生物反应器微生物菌剂对发酵产物的作用影响.pdf
城市生活垃圾(Municipalsolid waste，简称MSW)是在城市日常生活及为城市生活提供服务的活动中产生的固体废弃物，是城市环境的主要污染物之一。垃圾在填埋过程中会产生大量的填埋气，其中占
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微生物絮凝剂产生菌的发酵培养及在污泥脱水中的应用.pdf
微生物絮凝剂产生菌的发酵培养及在污泥脱水中的应用
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(营养与食品卫生学专业论文)微生物发酵剂对兔肉香肠品质的影响.pdf
张立娟：微牛物发酵荆对免肉香肠品质的影响摘要以自然发酵兔肉香肠等肉制品为材料，对其微生物构成进行了分离、纯化、鉴定，结果表明，乳酸菌、葡萄球菌、酵母菌构成了整个发酵过程中的优势菌群。对所得菌株使用选择
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