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... 摘要:通过对木菠菜宏量营养素、微量营养素、氨基酸组成及脂肪酸组成等指标的分析, 比较新的生态环境下 木菠菜的营养成分变化,并评价木菠菜的营养价值。结果表明:木菠菜富含蛋白质、 α- 亚麻酸、VB1、VB2、 VB6 、尼克酸、VC、钾、钙、镁、铁、锌和锰,而钠含量较低 ...
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