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毕业设计(论文)-酿酒葡萄皮渣研究.doc
葡萄历来被视为珍果，名列世界四大水果之首，是一种营养价值较高的水果。葡萄全身都是宝。其藤能祛风利水，其根和叶有很好的利尿、消肿及安胎的作用。而葡萄的籽又是近几年备受美容界青睐推崇的天然护肤原料。葡萄富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素, 以及维生素B1、B2和果胶、水果酸等[1]。 天然色素是微生物、动植物物质和能量代谢物质，对人及动植物的生长、发育起着重要生理作用。据统计，世界仅含有色素的植物就有2000多种，植物成为人类获得安全可靠的食用色素的重要来源[2]。 通常天然色素的提取工艺都不复杂，但因其提取收率低，成本高而导致产品价格昂贵。而利用葡萄酿酒工业中的皮渣来提取天然色素，具有充分利用资源、成本低、效益高的良好开发前景[3]。本研究利用葡萄皮渣，对其中的色素提取工艺条件进行了研究，正交试验法优选葡萄皮渣中色素的提取工艺，得出色素的最佳提取工艺条件，为酿酒葡萄皮渣色素的开发利用提供科学依据。
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吃葡萄不吐葡萄皮葡萄皮和籽的功效.pdf
喝白 酒和红酒的人做过调查,发现常喝红酒的人均寿命比常喝白酒的人高,其差 别在哪呢 据普遍的制酒方法,白酒与红酒的制作过程中相异的部分是,白酒 经过了去皮去梗及...
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葡萄皮渣的综合利用.ppt
葡萄是世界上普遍栽培的水果之一，据统计，全世界年产葡萄约7000万吨，中国年产葡萄约140万吨，而且还在逐年增加，其中约80用于酿酒、7用于加工果汁及其他葡萄产品、13用作食用。葡萄酿酒或进行果汁加工
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葡萄皮籽的开发利用.docx
葡萄皮籽的开发利用葡萄皮籽的开发利用葡萄皮籽的开发利用
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葡萄皮中花色苷的提取.doc
葡萄皮中花色苷的提取葡萄皮中花色苷的提取葡萄皮中花色苷的提取
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葡萄皮渣的综合利用.pdf
葡萄皮渣的综合利用.pdf葡萄皮渣的综合利用.pdf葡萄皮渣的综合利用.pdf
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葡萄皮色素的提取及稳定性研究.docx
葡萄皮色素的提取及稳定性研究葡萄皮色素的提取及稳定性研究葡萄皮色素的提取及稳定性研究
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天然葡萄皮紫色素提取条件的研究.docx
天然葡萄皮紫色素提取条件的研究天然葡萄皮紫色素提取条件的研究天然葡萄皮紫色素提取条件的研究
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比色法测定葡萄皮和葡萄籽中原花青素的含量.docx
1228中国公共卫生 2003 PublicHealth 2003 19No. 10 文章编号 100120580(2003) 1021228202 中图分类号 R151文献标识码 【实验研究】比色法
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葡萄与葡萄酒文化课程论文-葡萄皮的利用与营养价值.doc
葡萄与葡萄酒文化课程论文-葡萄皮的利用与营养价值葡萄与葡
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向豆丁求助：有没有刺葡萄皮?

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