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生鲜超市--贝类保鲜及养殖揭秘.doc
生鲜超市——贝类保鲜及养殖揭秘生鲜超市——贝类保鲜及养殖揭秘生鲜超市——贝类保鲜及养殖揭秘
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[整理版]超市生鲜商品的保鲜技能.doc
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永辉超市培训-002永辉超市 生鲜商品保鲜(库房).ppt
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超市生鲜培训手册.ppt
生鲜培训手册目录第一部分：生鲜部 1、组织架构图 2、经理的工作流程 3、主管的工作流程 4、技术师傅工作流程 5、员工的工作流程 6、每日工作流程第二部分：生鲜验收 1、鲜度食品六点 2、生鲜工作程
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XX大型超市生鲜管理手册.doc
第一章 生鲜经营的基本概念 3
一、生鲜商品定义和经营范围 3
二、生鲜经营在超市中重要作用 4
三、超市生鲜经营的竞争优势 5
四、超市生鲜区吸引顾客的关键 5
第二章 超市生鲜管理部门 6
一、生鲜管理部门 7
二、生鲜管理部门岗位工作职责 12
三、与各相关单位之间的沟通与协调 14
第三章 生鲜商品的鲜度管理 15
一、鲜度管理 15
二、保鲜方法 15
三、超市蔬果鲜度管理 16
四、超市肉类鲜度管理 17
五、超市水产品的鲜度管理 19
六、超市熟食鲜度管理 21
七、超市日配的鲜度管理 22
第二分册 生鲜营运管理 23
第四章 生鲜区部门岗位责任制 23
一、蔬果部岗位责任制 23
二、肉类部岗位责任制 26
三、水产部岗位责任制 28
四、熟食部岗位责任制 30
五、日配部岗位责任制 35
第五章 生鲜区卫生管理责任制 38
一、卫生管理 38
二、蔬果部的卫生管理 39
三、肉类部的卫生管理 40
四、水产部的卫生管理 41
五、熟食（面包）部的卫生管理 42
六、日配部的卫生管理 44
第六章 生鲜设备保养责任制 45
一、设备保养的目的 45
二、设备保养的工作内容 45
三、蔬果部的设备保养 46
四、肉类部的设备保养 46
五、水产部设备的保养 47
六、熟食（面包）部的设备保养 49
七、日配部的设备保养 52
八、电子称维护与保养 53
第七章 生鲜收货、验货程序及标准制定 55
一、生鲜收货、验货程序 55
二、生鲜验货标准制定 56
第八章 生鲜订货、补货管理 57
一、订货管理 57
二、订货方式 57
三、蔬果订货、补货原则 58
四、肉类订货、补货原则 59
五、水产订货、补货原则 60
六、熟食（面包）订货、补货原则 61
七、日配订货、补货原则 63
第九章 生鲜陈列、销售原则 64
一、陈列管理 64
二、生鲜商品销售管理
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超市生鲜管理.pdf
超市生鲜管理超市生鲜管理 超市生鲜管理 超市生鲜管理一 一一 、特点特点 特点 特点： ）顾客顾客 顾客 顾客： ：是我们服务的目的是我们服务的目的 是我们服务的目的 是我们服务的目的， ，顾客不依赖
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连锁超市生鲜农产品物流配送体系优化研究.pdf
山东理工大学硕士学位论文 连锁超市生鲜农产品物流配送 体系优化研究 Optimization Research DistributionSystem FreshAgricultural Product
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XX连锁超市生鲜管理手册【强烈推荐】.pdf
XX连锁超市生鲜管理手册【强烈推荐】
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超市管理---生鲜经营.doc
HYPERLINK"/news2/3/index.html" 超市管理--- HYPERLINK HYPERLINK"www.bw8848
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超市生鲜管理手册超市员工培训资料很全面很详细.doc
超市生鲜管理手册目录TOC 生鲜知识手册之生鲜管理总则5一、生鲜商品定义和经营范围 5二、超市生鲜经营的竞争优势 6三、超市生鲜区吸引顾客的关键 7生鲜知识手册之操作流程及相关规定 9一、生鲜操作的基
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