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酱鸭的做法.pdf
- 酱鸭的做法_怎么做酱鸭
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上海菜-酱鸭.doc
- 上海菜-酱鸭
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上海酱鸭(菜谱附带图片具体做法).doc
- 主料：鸭2000克 调料：盐150克,白砂糖200克,味精20克,酱油50克,甘草50克,八角50克,黄酒50克,红曲150克,姜5克,大葱5克,花椒50克,植物油20克,香油10克上海酱鸭的做法： 1. 鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分； 2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油； 3. 锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐，糖，将鸭子放入锅中煮20分钟左右； 4. 放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
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向豆丁求助：有没有万隆酱鸭?
