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中国冷冻面团行业市场前景分析预测.doc
- 随着连锁经营概念的日益普及与广泛应用，冷冻面团技术在全世界得到迅速的发展。特别在中国，近几年来对于冷冻面团技术的需求越来越高。由于面团在冷冻状态下便于保藏和运输，生产商能够通过规范的生产冷冻标准统一保证烘焙产品的质量，再由冷藏车分别配送至各连锁门店，这样既可减少重复投资和人力资源的浪费，面包房又能根据销售需要合理安排烘烤时间和数量，有效控制库存，减少损耗，并让客户时刻能够尝到新鲜出炉、热气腾腾的面包。
中国冷冻面团行业的兴起为面包房、咖啡馆、餐厅、酒店、大卖场和便利店等众多行业带来福音，因为冷冻面团行业的发展为后者在降低运营成本方面提供了一个全新的综合解决方案，下游应用领域在烘焙食品的制作方面不必再事必躬亲，而去承担巨大的仍在上涨的成本。
同时，尽管冷冻面团的卖点很诱人，但其自身的发展仍面临着众多的困难。冷冻面团行业整体上时间短，规模小，市场上仍有不少消费者对冷冻面团毫无所知，导致大多数冷冻面团制造商不得不花费大量的时间和精力向潜在客户介绍自己的产品及“功效”。行业国产企业人才匮乏，产品研发经验有限，产品种类少，还远不能开发出迎合中国各地消费者不同的口味，区域性冷链物流业也严重制约着冷冻面团行业的发展。
通过对行业的深入了解和分析，有利于企业从整体上把握行业动态和竞争状况，从而选取适宜的进入时间和地区，避免无序竞争和供给不平衡。
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冷冻面团的发展概况.ppt
- 研究内容与方向冷冻面团的发展概况 冷冻面团制冷技术 制冷技术已有一百多年的历史，发展至今已成为一门独立的科学，并且广泛的应用于科学技术的各个领域。据此，冷冻食品也被视为食品工业中最具发展潜力的产业之一
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预醒发冷冻面团复配改良剂的研究.pdf
- 江南大学硕士学位论文预醒发冷冻面团复配改良剂的研究姓名：李万民申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：马晓军20070601摘要摘要本论文主要是研制预醒发冷冻面团复配型改良剂，以达到
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冷冻面团及冷控面团技术.ppt
- 冷冻面团和冷控面团技术FrozenDough RefrigeratedDough Technology安琪酵母股份有限公司烘焙与发酵面食技术中心概 述冷冻和冷控面团技术是二十世纪50年代未期发展起来的
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冷冻面团制作工艺研究.pdf
- 冷冻面团制作工艺研究,冷冻面团,冷冻面团技术,面团网,面团发酵,发好的面团怎么保存,如何揉面团,面团没发起来怎么办,手抓饼面团,为什么面团发不起来
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冷冻面团技术.pdf
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冷冻面团技术.ppt
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冷冻面团_免费下载.ppt
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冷冻面团馒头研究进展.docx
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巴黎贝甜冷冻面团.wps
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向豆丁求助：有没有冷冻面团?
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