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酒店厨房生产质量管理手册.doc
酒店厨房生产质量管理手册第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 质量理念：质
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餐饮管理与服务课件PPT第八章 厨房生产管理.ppt
餐饮管理与服务课件第八章高职高专旅游类专业精品教材（第一版）清华大学出版社工作过程导向新理念规划教材工作过程导向新理念规划教材餐饮管理与服务课件第八章餐饮管理与服务课件第八章餐饮管理与服务课件第八章餐
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国际餐饮集团中央厨房生产加工操作手册.doc
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第八章 厨房生产管理.ppt
厨房生产管理
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厨房生产流程及质量管理标准.doc
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厨房生产质量考核标准.doc
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餐饮服务与管理 第五章 厨房生产管理.ppt
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厨房生产.ppt
馅心. (三)生产过程中的控制 在开餐时间内,厨房应以餐厅业务的进展为依据,以炉灶为中心安排工作.随餐厅...
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厨房生产流程图.doc
收集资深酒店业餐饮部工作人员的经验与技巧，不管你是新手还是老手，在这些专业成熟的经验技巧的帮助下，无论是谁都能迅速的提高自己的工作技能及工作效率。就不用再为自己的工作经验而苦恼了。主要收集了：各岗位职责、各地名菜、包房服务、会议安排与布置、冷菜间、切配、中西餐流程等材料。是您做好酒店业的良师益友。 （分享知识，贡献财富。 ---TOSIX BOX ）。
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厨房生产与管理.ppt
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