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如何调制正宗的川式卤水.doc
- 如何调制正宗的川式卤水 2010 07 30 11：17川式卤水的风味特点是怎样的 它与其他卤水有什么区别 川味卤水在餐厅一般是凉菜师精心熬制的，赋予五香、咸鲜、麻辣综合口味的食品。可以冷食也可以凉食。为四川所喜闻乐见的风味饮食。通常在夏季夜晚的街边，常常能看见几桌酒客边划拳边喝啤酒的同时，大嚼着香辣的卤菜，或是兔头，或是鸭肠，或是鸡肫，街边小贩琳琅满目的卤制品种类及蜿蜒漫漫飘出的香味往往能使炎热夏季的你胃口打开，或邀上及个好友，或与身边的另一半细细享受卤菜的美味。川式卤水虽然有风味众多的卤制品种类，但归其根本，
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解读川式卤水.pdf
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向豆丁求助：有没有川式卤水?
