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Doc-9MXJ7N;本文是“生活休闲”中“服装配饰”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共822字,word格式文档。内容摘要:第一、关于揉面的水温掌控揉面,水温其实也是个很重要的东西,因为水的问题直接影响后期面团的劲道!所以揉面的时候掌控水温是必须要学会的技能!一般,揉面的时候,在冬天的话揉面最好用温水,而夏天的话用凉水比较多,第二、醒面的技巧不管做什么类型的面食,面团在揉好之后,都必须要做一个醒面的过程,第三、挤面的重要性面团在醒好或者是第一次发酵之后,很多人都会拿出来,用手反复挤压按压,关于这一个步骤,其实很多人都不明白其意义,其实很简单,这一步骤只是为了让面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。
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