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肉牛育肥期的划分：
幼牛肥育：指18～24月龄出栏的肥育牛，又叫小牛肉，主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养，进行强度肥育使牛达到一定出栏体重和肥度，这种牛肉鲜嫩多汁，大理石花纹好，属于高档牛肉。
架子牛肥育：指成年牛或接近成年的牛的肥育。这类牛骨架已基本长成，采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质，增加产肉量的目的，这类牛出肉量大，但脂肪产量高，肉质较美，属于普通大众所消费的牛肉。
育肥肉牛品种的选择：
育肥肉牛具有体型大、增重快、产肉率高的特性。目前主要西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、鲁西黄牛以及它们的杂交后代。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。
5%肉牛复合预混料是根据符合我国养殖特色的肉牛饲养标准，针对育肥肉牛的饲养特点和生理特性研发的一种肉牛速效增重剂。
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