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民俗旅游学 第一章
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第三章饮食民俗1、饮食民俗概述2、中国汉族饮食民俗3、中国少数民族饮食民俗4、中国港澳台饮食民俗5、外国饮食民俗典型案例 本章小结 关键概念 复习思考题实训题 自测题教学目的 认识饮食及其民俗在生活中
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中国饮食
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一、(一)饮食民俗、成因、形成阶段(二)饮食结构和类型(三)饮食的惯制1、饮食民俗2、成因(1)经济原因——东种西牧;北方面食、杂粮,南方稻米为主(2)自然条件——东南待客重水鲜,西北迎宾多羊馔(3)
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上册 第四章 第二节 汉族
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汉族民俗来历语言信仰对各种宗教采取兼容并蓄的态度。饮食 以粮食作物为主食,鱼肉蔬菜为副食。 酒文化和茶文化源远流长。节日时间 农历正月初一饮食活动习俗 买年货、写对联、做年糕、吃年夜饭、燃放爆竹其它民
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