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浓香型白酒生产工艺流程
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浓香型白酒生产工艺流程 6392字 投稿:覃蟫蟬.doc
浓香型白酒生产工艺流程6392 2008-11-1511:19:09 来源: 瓣即可,一般能通过40 目的筛孔,其中粗粉占50%左右。 起糟出窖时,先除去窖皮泥,起出面糟,再起粮糟(母糟)。在起母糟之
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2008-11-1511:19:09?来 糖化时增加与酶的接触, 糖化发酵创造良好 50%左右 高粱粉,做成五 深度,会出 0.7m直径、 的黄水坑;也可将粮
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低等因素,不利于转排发酵[9];因此,应做到合理配醅、调醅,控制入池参数等工艺细节,以期实现控酸、合理调控酒醅活性、产质量稳定等目的。[参考文献][1]肖冬光.白酒生产技术(第二版)[M].北京化学工
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