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火锅分类菜品.doc
菜牌排版顺序火锅锅底 1. 高汤锅：选用羊、牛等原料加以中草药熬制 小时而成的高汤，再配各种蔬菜，松花蛋（除去汤的异味）再加以佐料使之味更浓、更鲜。汤浓、色泽红、白、绿相衬，老汤味突出。 2.海鲜汤锅
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火锅市场前景预测与菜品销售创新策略研究报告.pdf
火锅市场前景预测与菜品销售创新策略研究报告火锅市场前景预测与菜品销售创新策略研究报告火锅市场前景预测与菜品销售创新策略研究报告
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火锅市场前景预测与菜品、模式服务等创新策略研究报告.pdf
火锅菜品、模式服务等创新策略研究报告1内容目录一、前言.........................................................................
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《火锅店经典培训课件》菜品培训.ppt
品名：品名：雪花霜降肥牛 雪花霜降肥牛分量： 分量：180 180克克器皿： 器皿：大四方盘 大四方盘开锅后涮烫时间： 开锅后涮烫时间：30 30--40 40秒秒品名： 品名：极品鳕鱼 极品鳕鱼分量
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火锅市场前景预测与外卖菜品爆单策略研究报告.pdf
火锅市场前景预测与外卖菜品爆单策略研究报告火锅市场前景预测与外卖菜品爆单策略研究报告火锅市场前景预测与外卖菜品爆单策略研究报告
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火锅经典菜品图片.doc
火锅菜品一、经典火锅菜类 鹌鹑蛋 脆皮肠肥肠 鸭舌 蟹肉棒 午餐肉 香草鸡片 腰花 鸭胗[zhn]（别名：鸭肫、鸭胃。鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。也一
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火锅员工菜品知识培训.pdf
火锅员工菜品知识培训
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火锅菜品了解篇.ppt
是未成长成熟的小鲍鱼.也可以说是鲍鱼苗。•有清肝明目、清热散结、滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效。• 火锅煮3分钟即可食用。•• 产于美国、加拿大、俄罗斯、韩国、日本和北太平洋沿海。• 功效：滋阴清
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新增火锅菜品标准.doc
装盘要求菌菇蔬菜拼 金针菇50 平菇80克草菇80 克油麦菜130 克塘蒿80 克藕片80 去头631060 按图片美观 龙虾球 100 个改刀一分为二91370 改刀13cm7122 牛骨髓200
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火锅员工菜品知识培训.pdf
火锅员工菜品知识培训.pdf火锅,员工,培训,pdf,火锅店,火锅菜品,火锅培训,知识培训,菜品知,PDF
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