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厨房百科--烹饪技巧.doc
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Doc-174LKX；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的百科知识参考范文。正文共1,230字，word格式文档。内容摘要：土豆的烹饪技巧，新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟，土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽，土豆带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法，土豆的食用方法，家常土豆泥，材料】土豆1个，
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