按相关排序
全部格式
1-8页
时间不限
只看优质
只看可投资
展开
排序：
相关 最多阅读 最新上传
格式：
全部 doc pdf ppt xls txt 豆单
页数：
全部 1-8页 9-100页 100页以上
时间：
全部 2024年 2023年 2022年及以前
3
小麦淀粉谷朊粉设备.doc
小麦淀粉谷朊粉设备
收藏到书房
8
谷朊粉的用途与最新国家标准.doc
谷朊粉的用途与最新国家标准最新,粉的,国标,谷朊粉最,谷朊粉,国家标准,谷朊粉最新,用途,谷朊粉作用,谷朊粉用途
收藏到书房
6
谷朊粉质量评价的研究进展.docx
＇河南工业大学粮油食品学院，河南郑州 ４５０００１（ 要：综述了谷朊粉的质量要求、谷朊粉内在质量的评价指标及各指标的测定方法，并简单介绍了小麦蛋白质质量方面的研究，指出评价谷朊粉质量的方法可以借鉴小麦
收藏到书房
2
谷朊粉改性研究进展.pdf
粮食工程粮油食品科技 卉（郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州 文献标识码：文章编号： 螺旋结构。谷朊粉吸水后形成具有网络结构湿面筋，具有优良黏弹性、延伸性、热凝固性、薄膜成型性等，在食品工业中
收藏到书房
5
HACCP在谷朊粉生产中的应用.pdf
２００８年第３３卷第２期活性小麦谷朊粉是以小麦粉为原料加工提取的一种纯天然植物蛋白质，主要有麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，它具有很强的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、热凝固性、吸脂乳化性，营养丰富，能满足食
收藏到书房
6
PDF-谷朊粉特性与挤压组织化特性的关系.pdf
PDF-谷朊粉特性与挤压组织化特性的关系
收藏到书房
6
出口活性小麦谷朊粉检验规程【国标】.pdf
出口活性小麦谷朊粉检验规程【国标】出口活性小麦谷朊粉检验规程【国标】出口活性小麦谷朊粉检验规程【国标】
收藏到书房
3
谷朊粉添加量对大米粉粉质特性影响研究.docx
农产品加工No.11 2014 FarmProducts Processing Nov. 文章编号：1671-9646 （2014） 11a-0013-03 谷朊粉添加量对大米粉粉质特性影响研究 （湖
收藏到书房
5
谷朊粉_麦醇溶蛋白与麦谷蛋白基本性质研究.docx
(合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽合肥 230009) 值条件下，谷朊粉、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白的功能特性及其相互间关系。结果表明：p 范围内，谷朊粉的溶解度、乳化性及乳化稳定性、起泡性在 值条件下
收藏到书房
6
超高压改性谷朊粉对面条加工品质的影响.pdf
采用扫描电镜、差示扫描量热仪、感官评价结合质构仪、粉质仪分析，初步研究了超高压改性谷阮粉(室温下400 M Pa，处理10 min)的变性机理，并探讨了添加超高压改性谷阮粉(室温下400 MPa，处理10 min)对面条加工品质的影响关系。结果表明:超高压改性谷阮粉增强了谷阮蛋白间的交联作用，变性峰值温度由117. 02℃升至119. 76℃。在。-3. 5%添加量范围，超高压改性谷阮粉和未经超高压改性的普通谷阮粉对面粉湿面筋含量都有显著提高，对面条感官评分、拉断力、硬度产生较大影响，且在相同添加量下，超高压改性谷阮粉对面条品质提升更为显著(p<0.05)。超高压改性谷阮粉制作面条的最佳添加量为3%，在此添加量下，超高压改性谷阮粉对面粉的粉质特性增效作用强于未经超高压改性的普通谷肮粉。
收藏到书房

向豆丁求助：有没有的谷朊粉?

95%的用户最终下载了:
相关搜索
如要投诉违规内容，请联系我们按需举报；如要提出意见建议，请到社区论坛发帖反馈。