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菜品烹调知识培训.ppt
烹调的基本释义烹调的基本释义• 烹煮调制[菜蔬]• 烹调五味• 详细解释:• 烹煮调制(食物)。• 《新唐书后妃传上韦皇后》：“光禄少卿杨均善烹调。”• 宋陆游《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自
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