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蓝莓果实花色苷提取工艺的研究.pdf
食品研究与开发2008年4月第 29卷第 4期蓝莓属杜鹃花科,越桔属,果实呈深蓝色,球形或扁球形,直径约 1cm,浆果,果皮薄,成熟果蓝紫色,可食,酸甜适口,出汁率高[1]。自蓝莓品种在我国引种成功以
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