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发酵酒发酵酒 又称酿造酒, 又称酿造酒,它是以粮谷、水果、乳类及其它可食用植物为主 它是以粮谷、水果、乳类及其它可食用植物为主要原料,加入酵母或催化剂,发酵以后产生酒精, 要原料,加入酵母或催化剂,发
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述葡萄酒的酒精发酵是指葡萄浆果中的糖在酵母菌的作用下分解成酒精、CO2和其它副产物的过程。由于酵母菌体较小,长期以来未被人们发现,直到1835年,法国科学家Charles cagnaird de la
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本文档是关于葡萄酒发酵的介绍。主要内容包括:酵母的介绍、化学转变的过程、温度的要求、果酒制作的原理、简单的流程介绍等。

向豆丁求助:有没有葡萄酒发酵可以接触空气吗?

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