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本文主要是介绍葡萄酒文化与鉴赏。JPM家族中国区代表，1995年毕业于中国第一所葡萄酒学院，2005年获得法国国家酿酒师资格及葡萄酒经济管理硕士文凭，并在2010年荣获法国波尔多左岸葡萄酒骑士勋章。2011年成为首位中国红酒基金创始人之一，同年担任法国酒王家族JPM中国区代表。文中详细阐述了葡萄酒的定义、起源、传说、分类及影响“风土”的四大因素：土壤、气候条件、葡萄品种和种植者的经验。此外，还介绍了如何让收藏的葡萄酒更好地成长，包括合适的温度、湿度、环境和放置方式。文中还探讨了界定葡萄酒成熟时间的方法，以及饮用和欣赏成熟葡萄酒的技巧，包括恰当的酒具、醒酒时间、配菜和饮用温度。最后，文章提到了葡萄酒与健康的关系，包括其独特的成分和功效，如延长寿命、延缓衰老、减肥等，并强调了葡萄酒在人类历史中的重要地位及其带来的快乐和高贵生活方式。
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