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要豆渣是大豆加工过程中的副产物,利用率很低,一般都将其作为动物饲料使用,但是豆渣本身仍具有很高的营养价值,特别是其含有的膳食纤维与蛋白质。本文以豆渣为原料,利用黑曲霉、绿色木霉混合菌液为发酵菌种,研究
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向豆丁求助:有没有蛋白质纤维?