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随着我国烘焙业的迅速崛起,蛋糕装饰技术的推广与应用,蛋糕艺术逐渐形成我国烘焙业有史以来独具特色的商业风景线,裱花师以其精湛的技艺,丰富的想象力和学识,展示了蛋糕装饰技术所特有的艺术魅力,牵动着千家万户,由于时代变迁,生产技术进步,消费观念转变,对于蛋糕装饰技术的要求也不断提高,顺应消费心理,把握时代脉搏,迎合潮流节拍,创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品,一直是裱花师们向往和追求的目标,这就要求裱花师不仅要具有一定的操作技艺,同时要具备较高的创意思维能力及有效的设计表现手法,这样才能成为无愧于时代的优
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