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西式面点师蛋糕装饰竞赛标准.doc
西式面点师蛋糕装饰竞赛标准
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西式面点师(蛋糕装饰).doc
本项目竞赛是展示参赛选手对命题的理解及饮食文化,民俗文化和生活艺术的结合运用,检验选手蛋糕装饰的操作技能和创新能力.参赛选手从婚庆,生日,节日,派对,商务,周年纪念...
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《西式面点师培训指导教材--高级》电子教案 模块四蛋糕制作与装饰2.ppt
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《西式面点师培训指导教材--高级》电子教案 模块四蛋糕制作与装饰1.ppt
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《西式面点师培训指导教材--中级》电子教案 模块四蛋糕制作与装饰2.ppt
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《西式面点师培训指导教材--高级技师》电子教案 模块二蛋糕制作与装饰2.ppt
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西式面点师(中级)课件 项目3 蛋糕制作.pptx
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西式面点师(高级)课件 项目3 蛋糕制作.pptx
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西式面点---蛋糕是传统西点品种.doc
教案编号26 《中式面点制作》 学校乌鲁木齐市职业中等专业学校 专业 烹饪 实训项目 西式面点 清蛋糕 科目 中式面点制作 授课班级 学时 教学地点面点 技能 教室 教师 张万荣 项目任务蛋糕是传统西
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(西式面点工艺与实训)第四章蛋糕的生产工艺.ppt
蛋糕是一种以面粉、鸡蛋、食糖等为主要原料，经搅打充气，辅以疏松机，通过烘烤或汽蒸加热而使组织松发的一种疏松绵软、适口性好的方蛋糕具有浓郁的香味，新出炉的蛋糕质地柔软，富有弹性，组织细腻多孔，软似海绵，
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