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《西餐烹调工艺》第二章西餐设备和刀工技术教学课件精品课件.ppt
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西餐烹调工艺与实训_06西餐烹饪工艺与实训.pdf
第一节西餐冷菜工作岗位认识第二节 西餐冷菜间工作流程第三节 西餐冷菜制作工艺技法第四节 西餐冷菜调味汁训练第五节 西餐冷菜训练与考核第六节 西餐训练西餐烹饪工艺与实训第六章 西餐烹饪工艺与实训西餐烹饪
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《西餐制作工艺》教学ppt课件-04-西餐烹调工艺.pptx
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西式烹调工艺课程标准 烹饪工艺与营养专业西餐方向.doc
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西餐烹调工艺与实训_07西式点心制作与实训.pdf
西餐烹饪工艺与实训1、西点原料、辅料和工具一、西点原料：１、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代２、中筋面粉：就是普通面粉。３、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用
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西餐烹调工艺与实训教学课件.pptx
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