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调味品类原料ppt课件.ppt
1第九章、调味品类原料调味品是人们日帯生活中必丌可少癿,虽然在膳食中丌是主料但确实构成菜肴癿三部分之一。我国对调味品癿制造和运用有着悠丽癿历史。据《吕氏春秋.本味篇》记载,周代就有酱醋等调味品。《周礼
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第九章 调味品类原料.doc
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调味品类原料(原料基础知识).ppt
调味品类原料(原料基础知识)
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烹饪原料知识电子课件--调味品类原料.ppt
烹饪原料知识电子课件——调味品类原料
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[PPT]-第九章调味品类原料.ppt
第九章调味品类原料
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调味品类原料(原料基础知识)ppt精选文档.ppt
12调味品的概念调味品又称调味料或调料。所谓调味品，就是在烹调过程中，能够突出、改善、增加菜点的口味、外观、色泽的非主、辅料，统称调味品。3 糖醋排骨——加了糖和醋，就有了酸、甜味4 孜然土豆——加了
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餐饮专业知识-------调味品类原料.ppt
餐饮专业知识---调味品类原料
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烹饪原料知识课件第九章 调味品类原料.ppt
第九章调味品类原料宫保鸡丁主料：鸡脯肉辅料：花生米、胡萝卜调料：食盐、东古一品鲜白糖白醋味精、鸡粉干红辣椒、花椒油、葱、姜、蒜花椒第一节 调味品类原料基础知识一、调味品类原料的概念及化学成分• 概念—
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第九章调味品类原料.pptx
第九章调味品类原料第九章调味品类原料第九章调味品类原料
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烹饪原料知识电子课件--调味品类原料.pptx
调味品是人们日常生活中必不可少的,虽然在膳食中不是主料但确实构成菜肴的三部分之一。我国对调味品的制造和运用有着悠久的历史。据《吕氏春秋.本味篇》记载,周代就有酱醋等调味品。《周礼天官食医》根据季节变化
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