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酵母菌是单细胞真核生物
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第三章 真核微生物---酵母菌.ppt
《食品微生物学》（第2版）教学课件 何国庆 贾英民 丁立孝主编 中国农业大学出版社
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31第三章真核微生物第一节酵母菌49ppt.ppt
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[工学]003-1 真核微生物形态-酵母菌.ppt
[工学]003-1 真核微生物形态-酵母菌

第 三 章 真 核 微 生 物 形 态

第一节 第二节 第三节 第四节

真核微生物 酵母菌 霉菌 蕈菌

第 三 章 真 核 微 生 物 形 态

第一节 真核微生物
真核生物： 真核生物：
是一大类细胞核具有核膜， 是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝 核膜 分裂， 分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿 体等多种细胞器的生物。 体等多种细胞器的生物。 细胞器的生物

真核微生物: 真核微生物:
真菌、 真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类 的微生物，故称之为真核微生物。 的微生物，故称之为真核微生物。 真核微生物 我们的重点是真菌，真菌包括酵母、霉菌和蕈菌。 我们的重点是真菌，真菌包括酵母、霉菌和蕈菌。 真菌 酵母

第 三 章 真 核 微 生 物 形 态

第二节

酵母菌

泛指能发酵糖类的各种单细胞的真 菌。

一、酵母菌的形态和细胞结构 二、繁殖方式 三、生产上常用的酵母菌

第 三 章 真 核 微 生 物 形 态

一、 酵母菌的形态和细胞结构
1、酵母菌细胞形态
酵母菌细胞呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽 酵母菌细胞呈卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽1~5m， 卵圆形 ， 长约5~30m。 。 长约

特征
①个体一般以单细胞状态存在； 个体一般以单细胞状态存在； ②多数营出芽生殖，有的裂殖； 多数营出芽生殖，有的裂
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【生物课件】第三章 真核微生物的形态构造和功能 第一节 酵母菌.ppt
【生物课件】第三章 真核微生物的形态构造和功能 第一节 酵母菌
——【大学课件，精品文档】
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