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二十、果蔬中多酚氧化酶活性的测定一、目的要求 了解多酚氧化酶的作用,掌握果蔬组织中多酚氧化酶活性的测定方法。 二、基本原理 多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)是一种以铜为辅基的
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第三章草菇纤维素酶活性测定 3.1 草菇菌丝培养 3.1.1 培养基类型: 诱导产酶培养基:基础培养基+1%诱导物基础培养基basal medium(g/L): KH2PO4 1.0、 K2HPO4
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向豆丁求助:有没有酶活测定?