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41※工艺技术食品科学 2010, Vol. 31, No. 18中性蛋白酶酶解制备魔芋飞粉淀粉及其性质的研究谭博文1,徐怀德1,*,米林峰2(1.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 71

向豆丁求助:有没有酶解制备?