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病死猪肉的快速检验与处理.pdf
... 病死猪肉是指患病的、濒死期急宰或病死后 冷宰的猪肉。这些猪肉中潜伏着多种病原微生物， 易造成疫病的传播。为此必须对肉尸进行全面检 查，通过对肉尸的感官检查和细菌镜检，以及ｐＨ 测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应、微生物毒 素呈色反应等生物化学检查对猪肉进行综合评定 ...
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[法学]案例5 团伙经营病死猪肉案.ppt
[法学]案例5 团伙经营病死猪肉案

动物卫生监督执法案例精编

案例5 案例 团伙经营病死猪肉案
一、案件来源 2008年5月20日20点，湖南省邵阳市武冈市 年 月 日 点 动物卫生监督所行政执法人员接到群众举报： 动物卫生监督所行政执法人员接到群众举报： 有人用三轮摩托运载病死猪猪肉在市区农贸 市场门口搭乖武冈到邵东贷运车， 市场门口搭乖武冈到邵东贷运车，欲将病死 猪肉贩往某地级市内销售。 猪肉贩往某地级市内销售。

二、查处经过及事实认定
接到举报后， 接到举报后，武冈市动物卫生监督所执法人员立 即赶赴农贸市场， 即赶赴农贸市场，当场查获用塑料编织袋装好的病死 猪猪肉6袋共计 袋共计500公斤。开袋发现：6袋分割猪肉中， 公斤。 袋分割猪肉中， 猪猪肉 袋共计 公斤 开袋发现： 袋分割猪肉中 部分皮肤有出血点和瘀血斑块， 部分皮肤有出血点和瘀血斑块，部分肌肉变质呈黑红 色或灰黑色，成块肋骨呈乌红色， 色或灰黑色，成块肋骨呈乌红色，肌肉含水量明显偏 经两名兽医师鉴定，均系病死猪猪肉。 高。经两名兽医师鉴定，均系病死猪猪肉。执法人员 依法对病死猪猪肉进行扣押，并进行现场摄像。 依法对病死猪猪肉进行扣押，并进行现场摄像。由于 案发地点围观群众较多，当事人混在群众中不肯承认， 案发地点围观群众较
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向豆丁求助：有没有销售运输病死猪肉案46?

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