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清汤猪蹄火锅法清炖猪蹄儿怎么炖好吃(实用应用文).doc
Doc-99P5F3;本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共728字,word格式文档。内容摘要:锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干,锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红,撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可,先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,将炒锅置火上,胡萝卜洗净切成块,火上坐一大沙锅,待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。
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清汤代替红汤 和风锅清新健康
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吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽
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向豆丁求助:有没有怎样做清汤火锅?

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