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Doc-9PZ705；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的表格模板参考范文。正文共773字，word格式文档。内容摘要：俗语说：“无鸡不香，无鸭不鲜”，所以家用炖制高汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨也不错，炖制高汤的时候，选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，加些料酒去除腥味，水烧沸以后，撇去油腻浮沫，就改用小火炖煮，一直到骨酥肉烂，方才可以，这时的香味扑鼻，炖煮好以后，把汤水泌出，再用布滤过
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