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餐厅员工岗位轮换计划.pptx
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文档标题《餐厅经理岗位职责》，总页数为43页，主要介绍了与<餐厅经理岗位职责>相关的资料，希望对大家有用，欢迎大家浏览！
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餐厅岗位职责.ppt
[人力资源管理]岗位职责

餐 饮 知 识
餐厅岗位职责

餐饮部各岗位职责
各岗位职责必须明确三个内容： 管理层次、主要职责、工作内容。 具体岗位： 餐厅经理、主管、领班、迎宾员、 服务员、传菜员、酒吧服务员、 西餐服务员、洗碗。

岗位名称：中餐经理
直接上司：餐饮总监 直接下属：餐厅主管
管理对象：餐厅主管、领班、服务员

岗位职责：
在餐饮总监领导下，对餐厅 实施全面的管理，确保为客人 提供优质的餐饮服务，完成每 月的营业 指标。

素质要求：
1、基本素质：
具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的 纪律素养。

2、工作经验：
有中餐厅服务与管理工作经验。

3、特殊要求：
具有很强的语言表达能力，善于培训员工并激励下属 员工工作；了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际 问题。能熟练的制作各类营业报表。

具体职责：
1、 积极落实饮食部下达的工作任务和各项营业指标。 2、 制订培训计划并组织实施，确保餐厅服务员有良好 的专业知识、服务技能和认真的工作态度。 3、 营业时间加强现场督导，坚持一线指挥，及时发现 和纠正服务中出现的问题。重点任务亲自计划、指挥， 做好接待工作。 4、 与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见 和建议，不断提高服务质量，与客人建立良
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