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酱卤猪蹄的加工工艺研究.pdf
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超高压加工软包装柿子酱生产工艺研究.pdf
摘要为了解决柿子酱热杀菌返涩问题, 采用正交试验法确定了乙烯利脱除柿子涩味和超高压杀菌处理软包装柿子酱的最佳工艺条件, 通过感官评价, 耐藏性试验, 微生物卫生指标检验, 稳定性鉴定, 研究了超高压处理柿子酱的安全, 稳定性, 结果表明: 柿子用300 MG/L 乙烯利溶液 ...
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加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究.pdf
自然科学版)Journ al ChengduUniversity (Natural Science) Vo1．25 No．1 Mar．2oo6 文章编号：1004 0039一o3 肉制品嫩度的影响研究
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软包装五香酱猪蹄的生产工艺.doc
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CN201210035186.5-一种酱猪蹄的制作工艺.pdf
本专利介绍一种酱猪蹄的制作工艺。
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青岩卤猪蹄项目可行性研究报告.doc
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青岩卤猪蹄项目可行性研究报告17140.doc
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锦珍酱卤制作工艺.doc
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华南泉州厨师培训班:酱卤工艺与技法.doc
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(猪下货)卤猪下水配方制作工艺专业版(附香辛药料配比及酱卤类.doc
（猪下货）卤猪下水配方制作工艺专业版（附香辛药料配比及酱卤类时间:2010-01-1823:19来源:未知作者:admin 点击:148次HYPERLINK "count.chanet.
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向豆丁求助：有没有超高压改性加工酱卤猪蹄的工艺研究?

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