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直营门店西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 01验收和储存.doc
本文主要是关于KFC-20090500版本的验收和储存操作指南。正确的验收和储存可以确保顾客始终享用到高质量的产品。货物到达时，应按冷藏、冷冻、冰鲜鸡肉和干货的顺序存放。生产日期和保存期限需标注在包装上，原料餐厅最低允收期由相关部门制定，未达标准则拒收。所有产品必须贴有显而易见的保存期限标签，并以先进先出的方式使用。储存时需保持清洁，所有食品必须有包装且覆盖，温度控制严格，不符合标准的产品将被拒收。操作程序包括检查货车、核对数量和外包装箱、检查生产日期及标签、重量及内部温度，并按照先进先出的原则储存货物。冷冻货品还需检查温度并记录，不合格者拒收并储存在冷冻库中。所有步骤均需严格遵守清洁和卫生规范，确保食品安全与质量。
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直营门店西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 09墨西哥鸡肉卷.doc
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门店KFC西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 07深海鳕鱼堡.doc
门店KFC西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 07深海鳕鱼堡门店KFC西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 07深海鳕鱼堡门店KFC西式标准快餐运营餐厅炸鸡汉堡薯条技术管理 产品制作篇1产品篇 07深海鳕鱼堡
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