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叉烧的做法
叉烧的做法
蜜汁叉烧的做法
蜜汁叉烧的做法

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港式叉烧包.doc
港式叉燒包港式叉燒包 泡打粉42 白醋25 1.將酵母和1/3 的溫水泡開，靜置 分鐘待酵母起泡。2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。 3.將酵母和1/3 的溫水泡開，靜置 分鐘待酵母起泡
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1密汁叉烧.doc
密汁叉烧1.选料：叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉最好的选料为枚肉，花叉的选料为冰冻的去皮五花肉。注：猪耳朵后有两块2.5 的真正枚肉为上上做叉烧的极品原料。2.加工：把枚肉切成2*3*30 厘米左右的长条
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如何做叉烧大排.doc
排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1 片、花椒15粒、红糖15 克、五香粉5 克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml。 1、排骨洗净后切成寸段
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一种叉烧五仁月饼及其制备方法.pdf
一种叉烧五仁月饼及其制备方法一种叉烧五仁月饼及其制备方法一种叉烧五仁月饼及其制备方法
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蜜汁叉烧肉(附自制叉烧酱及自制蜜汁配方).doc
蜜汁叉烧肉（附自制叉烧酱及自制蜜汁配方）介绍： “叉烧”是中国广东烧味的一种，将梅肉（主要是猪肩胛骨与脖子中间的肉为最佳）用叉子串插，放在火上烧熟而成。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧又是
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蜜汁叉烧、秘制烧排骨(广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列).doc
蜜汁叉烧、秘制烧排骨（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式列）　成品特色：　　蜜汁叉烧有浓浓的蜜汁香甜味道，味浓甘香，食后令人回味无穷；排骨甘香，肉红诱人。菜品制作：　　曾韶东，高级中式烧腊师，中国
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组图:湖南特色菜蜜汁叉烧的做法.pdf
组图：湖南特色菜――蜜汁叉烧做法：肋条肉切成长条，用李锦记叉烧酱腌制2个小时以上（我是因为组图：湖南特色菜――蜜汁叉烧的做法详细介绍组图：湖南特色菜――蜜汁叉烧 收集整理于网络，菜谱所属菜系为 湘菜菜
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澄粉量影响叉烧包裂纹的研究.pdf
的包子皮时,会醒面,发面,及揉面,这种过程是为使面粉发酵,而使筋度能...小麦淀粉不含蛋白质的面粉,成品具透明性,经常用来制作虾饺,水晶饺等中式点心....
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基于模糊数学的广式叉烧包感官评价体系构建.docx
基于模糊数学的广式叉烧包感官评价体系构建基于模糊数学的广式叉烧包感官评价体系构建基于模糊数学的广式叉烧包感官评价体系构建
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小麦粉湿面筋含量对广式叉烧包品质的影响.docx
（1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）（2.东莞万好食品有限公司，广东东莞 523460） 摘要：将湿面筋含量为 22%和 38%的低高筋小麦粉以湿面筋含量为依据进行配粉，探讨不同湿
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