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(完整版)食品营养学习题及答案.docx(实用应用文).doc
F-0TUL3P；关于“资格或认证考试”中“营养师认证”的实用应用文参考范文文档。正文共23,863字，word格式文档。内容摘要：名词解释，填空，第一章食物的消化与吸收，选择题，第二章蛋白质，选择题，填空，问答或计算，为该种贝类的氨基酸分，第一限制氨基酸为亮氨酸，第三章脂类，选择，填空，问答，第四章碳水化合物，选择，填空，第五章能量，选择，填空，第六章维生素，选择，下列（ D）有助于减轻妊娠恶心、呕吐，填空，第七章矿物质，选择，填空，问答，第十章各类食物的营养价值，选择，填空，问答，碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质，维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源，无机盐其含量丰富，膳食纤维：蔬菜水果含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶，芳香物质、有机酸和色素，第十一章不同人群的营养与膳食，选择，填
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Doc-9UP4EH；本文是资格/认证考试中营养师认证的表格模板参考范文。正文共3,848字，word格式文档。内容摘要：简述必需脂肪酸的定义及其在体内的生理功能，简要回答人体能量消耗的主要途径，膳食纤维的生理功能主要有哪些，简述糖类的生理功能，低聚糖的生理功能主要有哪些，简述铁的生理功能，简述蛋白
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